Background Image

Veganska ishrana dobra i za zdravlje i za planetu

Eko kutak

zivotinje.rs — Objavljeno u Eko kutak dana Petak, 5 Februar 2016

Američki federalni panel koji bi trebalo da pomogne uspostavljanje novih preporuka za ishranu ljudi, sugeriše Amerikancima da jedu manje mesa, jer je to “bolje za planetu”.


Savetodavni komitet za preporuke u ishrani osnovan je 1983. i po prvi put je ove godine uračunao i ekološku održivost.

U ovogodišnjim preporukama stoji da je ishrana sa što manje proizvoda životinjskog porekla ne samo zdravija, nego i bolja za čuvanje životne sredine.

Mesna industrija, međutim, uzvraća udarac tvrdeći da panel nema ni vlast ni ekspertizu da daje takve ocene.

Ipak, Ministarstvo poljoprivrede i Ministarstvo zdravlja imaće u vidu ove preporuke u izradi konačnog vodiča za 2015.

Izveštaj na 571 strani navodi da je prosečna američka ishrana štetna po životnu sredinu u pogledu emisije gasova koji izazivaju efekat staklene bašte, ali i neefikasna u upotrebi vode, zemljišta i energije.

Alternativa je ishrana bogata povrćem, voćem, integralnim žitaricama, morskim plodovima, mahunarkama i orasima, uz umerenu konzumaciju mlečnih prerađevina i alkohola, a ograničen unos crvenog i prerađenog mesa, slatkiša, sokova i rafinisanih žitarica.

U pregledu naučnih studija komitet ističe one koje su pokazale da veganska ishrana ima najviše koristi po zdravlje ljudi.

- Organska veganska ishrana ima i najmanji negativan uticaj na ekosisteme i resurse - stoji u izveštaju.

Meso ne treba jesti u velikim količinama i zbog zasićenih masti koje vode kardiovaskularnim oboljenjima.

S druge strane, lobi grupe mesne industrije ističu da meso sadrži proteine koji čine da se ljudi duže osećaju sitim.

Iako potrošači retko slede zvanične preporuke, predstavnik Komiteta za odnose s javnošću Erik Mitenhal kaže da se one odražavaju na državne programe, poput ishrane u školama, lekarske preporuke vezane za suplementaciju za žene, odojčad i decu, kao i obroke u vojsci, prenosi B92.

Pogledajte sve tekstove →